Spicy salsa

Gewone tortillachips is vaak suikervrij. De smaakjesvarianten daarentegen zitten naast suiker ook vol troep. Die eet ik dus niet meer. En de natuur tortillachips zijn wel lekker maar zo soms een beetje saai. Dus maak ik er al eens zelf een salsa bij. In de zomer met lekkere verse tomaten maar in de winter nog sneller met gepelde tomaten uit blik. In die van de Aldi zit bijvoorbeeld alleen tomaten, tomatensap en citroenzuur.

Enige nadeel: Het is zo lekker dat je moet oppassen dat de zak niet ineens leeg is.

Deze salsa is niet alleen erg lekker. Hij is ook veganistisch, suikervrij, E-nummervrij en heel snel klaar. En natuurlijk veel goedkoper en gezonder dan potjes uit de supermarkt.

We waren net Crossword aan het spelen.

Voor een grote bakje

• 1 kleine ui
• 2 pepertjes
• 1 teentje knoflook
• een half blik gepelde tomaten (200gr)

1. Pel de ui en de look.Snij in 4 stukken. Doe in de keukenmachine of blender
2. Snij het kapje van de pepertjes en snij elk pepertje ook in 4. Doe bij de ui.
3. Giet de tomaten erbij.
4. Hak totdat er nog een beetje stukjes inzitten
5. Kruid eventueel bij met peper, zout, paprikapoeder,...
6. Serveer met tortillachips of bij vers brood of een Mexicaanse salade

Opmerkingen:

• Wij houden nogal van lekker pikant dus misschien is 2 pepertjes wat veel. Moet je zelf uittesten
• Indien je wil kan je de look ook wel weglaten maar ik vind dit super lekker smaken
• varieer met kruiden 
• Geen pepertjes in huis? Voeg wat chilivlokken toe of een beetje harissa
• eventueel kan je een klein beetje olie toevoegen
• Ook lekker met mais erdoor
• Salsa over (kan dat?) gewoon in de soep of pastasaus doen.
• .......