Veganistische slagroom

Stop de persen!
Dit is zo geweldig dat ik niet eens wil wachten tot mijn rauwe taart af is. Via facebook heb ik een fantastische manier gevonden om slagroom te maken met iets wat ik normaal zomaar weggooi.
Het heet AQUAFABA en de fab staat niet eens voor fabulous. Wel voor bonen en dat is het eigenlijk. Het water van bonen (of kikkererwten). En had ik nu toevallig al kikkererwten in de week staan.

Pasta met courgette en zalm

In mijn vriezer zat ook nog zalm en paprika. In mijn voorraadkast lag pasta die vriendje gekocht had. Ik koop altijd bio volkorenpasta maar meneer heeft graag pasta met eieren. En die moest ook eens op (ondertussen zorg ik zelf dat er altijd voldoende volkorenpasta in huis in zodat hij er nooit moet kopen).

Groene peper-mosterdsaus

Zo soms laat ik me al eens verwennen en mag vriendje koken, maar dan wel opeen dag dat er sowiso vlees op het menu staat. Als ik die iets veganistisch zou laten maken zou hij er toch gehakt ofzo doordoen. Maar hij wou biefstuk met gebakken aardappelschijfjes en groene pepersaus. En de pepersaus was zo geslaagd dat ik ze van hem hier moest posten en eerlijk gezegd verdient die het ook.

I love you koekjes (met roze slagroom) project1001

Woensdag bakdag maar deze woensdag was ook maak-plaats-voor-de-afwasmachine-dag (want dat wordt morgen geleverd ener stond nog een kast waar het moet komen. Dus ik had wel wat werk.
Op zoek naar een makkelijk recept kwam ik in mijn 1001-boek nummer 451 tegen: I love you vanilla hearts. Nu ben ik niet echt een romantische ziel maar ik besloot om er ook gewoon hartjes van te maken, maar wel rotzooivrij natuurlijk. Ik had ooit een doos met 24 koekjesvormpjes gekocht en een hartje zat daar natuurlijk ook tussen. Maar je kan er elke vorm van maken die je wil. Vriendje vond dit wel leuk in ieder geval (maar die vindt alles met slagroom leuk)

Steak met pepersaus

Mijn 7kg biologisch rundsvlees is dit weekend aangekomen. Het grootste deel ging direct de vriezer in maar 1 entrecote hebben we direct opgegeten. Nu ben ik nooit een biefstuklover geweest maar dit was lekker vlees dat tenminste niet krimpt in de pan. Vriendje is wel een echte steaketer en hij wou er graag pepersaus bij. Dan heb ik dat maar gemaakt. Super makkelijk en heel lekker.
De aardappelen zijn de hasselback aardappelen die ik gisteren al gepost had.
De salade is witloof, bloedsinaasappel, lijnzaadolie en citroensap.