Meloencurry

Meloencurry? Trek je nu ook een raar gezicht of je wenkbrauwen op? Ik eerlijk gezegd ook toen ik het word tegenkwam in het kookboekje: "Vegan-gerechten". En het toeval wil dat ik nog wat meloen in de vriezer had. Die had ik deze zomer gewoon in stukjes gesneden, in een diepvriesbakje gedaan en ingevroren.
Het idee heb ik dus uit een boek maar ik heb het recept wat aangepast. In het originele recept zaten namelijk geen groenten.

En hoewel het misschien een beetje vreemd klinkt is dit recept echt de moeite waard. Als is het nu natuurlijk niet het moment om meloen te kopen. Maar misschien ben ik niet de enige die volop fruit en groenten invriest.

Smoothie met meloen

Ik had vorige week met iets teveel overgave vers fruit gekocht waardoor ik nu wat had liggen dat bijna op moest. Dus heb ik er deze lekker smoothie van gemaakt