maandag 30 juni 2014

Biet sinaasappelsalade

Ik moet nog een paar daagjes werken om mijn administratie in orde te brengen en op te ruimen en dan is het ook voor mij zomervakantie. Ik probeer die laatste dagen op school ook weer een lekkere lunch te hebben. En dat lukt zeer goed.

zondag 29 juni 2014

Kers kokosblondies -project 1001

Weinig geblogd de laatste tijd maar dat is voornamelijk omdat ik weinig speciaals gekookt of gebakken heb. Doorheen de drukte van de laatste schoolweken met uitstapjes en etentjes die ik ook mee organiseerde zijn we ook eindelijk begonnen met het dakterras waardoor mijn appartement een stofboel was en mijn oven op de grond stond. En tussendoor moest er ook nog voetbal gekeken worden. Niet echt ideale kookomstandigheden. Gelukkig had ik wel lekkere maaltijden in de diepvries zitten en heb ik nu weer wat ruimte in de diepvries. Maar vandaag was het een regenachtige dag en had ik zin in vers gebak. Ik had nog lekkere verse kersen gekregen van een collega dus die een gebak met kersen leek me ideaal.

zondag 22 juni 2014

Duivelse popcorn

Vandaag speelden de Rode duivels weer en met en niet sportkijkende Nederlander in huis moet ik toch iets doen om hem te laten meekijken naar de voetbal. De eerste helft is dat gelukt met deze lekkere popcorn, toen die op was, was  ook zijn interesse weg ;-)
Op zich wel goed want aangezien we geen tv hebben zitten we dan met 2 naar de livestream op de laptop te kijken en alleen gaat dat eigenlijk iets beter.


donderdag 19 juni 2014

Linzencurry

De geur van gebakken garammasala is zo lekker. Alleen daarvoor al maakik graag curry's.Maar ookomdat het zo makkelijk is natuurlijk en in grotere porties gemaakt kan worden. Wij aten er zelfgemaakt naanbrood bij dat we nog in de vriezer hadden liggen. Gewoon ontdooid en even in de oven gelegd. Je kan zeker verse tomaten gebruiken maar ik eet die al eens als tussendoortje en zo zaten we opeens zonder.



dinsdag 17 juni 2014

Snel sinaasontbijt

Soms loopt er al eens in de planning mis en af en toe ook tegelijkertijd. Ik die geen noten te week had gezet om melk te maken en vriendje die geen fruit koopt. Dan heb ik gisterenavond maar snel iets ander bedacht met wat ik vond: Sinaasappelsap. Oranje ontbijt op de dag dat de duivels moeten spelen, dat kan eigenlijk  niet,maar toch. Een foto ben ik vergeten te nemen met mijn slaapkop.

zaterdag 14 juni 2014

Pittige paprika hummus

Eerst had ik voor deze naam dip de naam: "Pittige paprika prut" bedacht,dat bekt wel goed maar klinkt minder smakelijk. Dus is het maar hummus geworden. De kikkererwten vragen wel wat voorbereidingstijd maar uiteindelijk moet je daar niet heel de tijd bijstaan.

vrijdag 13 juni 2014

Banaan-kokos boke*

Het einde van het schooljaar is momenteel wat hectisch voor mij met uitstapjes plannen en maken, administratie die in orde moet, les geven,... Een snelle en makkelijke lunch is dan wel handig. Dit is er een voorbeeld van. Dit blijft zeker lekker sappig toten met de lunch. Ik maakte het zelfs gisterenavond al voor vanmiddag. En wat heb ik vanmiddag gesmuld. Ik gebruikte makkelijk speltbrood maar een ander brood zal we leven lekker zijn.
*Voor de niet Vlamingen: een boke is een ander woord voor een boterham.

donderdag 12 juni 2014

Makkelijke milkshake banaan

Warm weer vraagt om milkshake en de favoriet van mijn vriendje is toch wel milkshake banaan. Ik probeer niet te vaak bananen te kopen omdat die toch van ver moeten komen en dus niet zo duurzaam zijn. Maar af en toe moet het wel kunnen vind ik.
Dit recept is super simpel maar vraagt een uur geduld.

woensdag 11 juni 2014

Pasta bolognaise

Een supermakkelijk gerecht waarvoor sommige mensen toch naar pakjes en zakjes grijpen terwijl dit helemaal niet nodig is. Nu is het juist leuker omdat je eventueel wat kan experimenteren met alles wat je in huis hebt. Ik maak meestal vegetarische pastasaus maar zo af en toe is gehakt erdoor wel lekker. Dit gerecht is ook goed voor 2 dagen achter elkaar te eten of om een deel (kan zelfs met pasta erdoor) in te vriezen

dinsdag 10 juni 2014

Couscouspap

Een heerlijk zomers, licht exotisch ontbijtje of dessert hoeft niet zo moeilijk te zijn. Je kan dit zowel als ontbijt als dessert gebruiken en je kan volop experimenteren met fruit en eventueel melk.

zondag 8 juni 2014

Restjes gazpacho

Gisteren hadden we nog een een lekkere pizza gemaakt (als hoofdgerecht en als dessert) maar ik heb dan altijd wat stukjes tomaat en ui over en vooral passata. Met het warme weer is het geen weer voor restjessoep maar wel voor restjes gazpacho. Makkelijk om te maken en om alles wat op moet te gebruiken. En die was makkelijk om mee te nemen op een picknick.


zaterdag 7 juni 2014

Pizza met aardbeien

Deze pizza met aardbeien is natuurlijk niet hartig maar een lekker dessert. Heel makkelijk te maken met een restje pizzadeeg.

vrijdag 6 juni 2014

Fair wear friday

Enkele weken gelegen las ik bij Kelly van Ma vie en vert een stukje van Fair Wear Friday en ik vond het direct een leuk idee. Bij Villa Lisa vind je meer informatie over Fair Wear Friday en kan je zien we er nog allemaal meedoet.

Ik doe mee omdat mijn kleerkast het enige is waar mijn rotzooivrij leven nog weinig impact heeft gehad. Al is dit voornamelijk omdat ik gewoon sinds de laatste verhuis (meer dan 2 jaar geleden) al besloten had om niet meer te gaan winkelen. Sindsdien heb ik ook maar 1 kleedje en enkele leggings gekocht (en een nieuw paar schoenen kado gekregen). Niet slecht op 2 jaar denk ik. Mijn oudere aankopen zijn over het algemeen niet zo fair vrees ik. Toen ik in Ierland de Primark ontdekte heb ik me daar (en later ook in Luik of Hoofddorp)  wel een paar keer laten gaan. In mijn hoofd zat toen wel een stemmetje dat me vertelde dat de prijs niet kon kloppen (en dat ik dat niet echt nodig had). Maar ik denk dat ik die fase nodig had. Even onbeperkt kunnen shoppen om dan op een punt te komen dat ik kleding kopen niet meer echt leuk vind. En schoenen passen nog minder. Maar als ik nu iets ga kopen moet het wel fair zijn.  (Tenzij in noodgevallen dat ik een tuniek met een legging aanheb en dan ergens blijf achterhaken. Als lerares op weg naar school was ik toen blij dat ik snel in de zeeman een andere legging kon kopen.)

donderdag 5 juni 2014

woensdag 4 juni 2014

Lunchsalade met kikkererwten

Soms probeer ik er op te letten om wat minder granen te eten. Maar als je zoveel mogelijk veganistisch te eten vind ik dat niet altijd gemakkelijk. Maar nu heb ik dus een vegan graanvrije salade gemaakt, wel met kikkererwten. De groenten zijn puur toevallig,ze zaten nu eenmaal in mijn pakket

dinsdag 3 juni 2014

Appeltaartpudding

Pudding is misschien niet de juiste naam voor dit dessertje maar what's in a name. Eigenlijk is het meer een herfstdessertje denk ik maar het is zo lekker dat het niet echt uitmaakt. En er blijft maar appel in mijn fruitpakket zitten....
Een iets grotere portie lijkt me ook een heerlijk ontbijt.

maandag 2 juni 2014

Witloofpannetje met cacao

Er zat vorige week nog steeds witloof in mijn groentepakket.Ik vind het wel vrij laat op het jaar eerlijk gezegd. Maar ja, ik probeer er maar creatief mee te zijn. Zoals in dit vegangerecht.

zondag 1 juni 2014

Ook buitenshuis...

Het is hier een paar dagen stil geweest door de eenvoudige reden dat ik een lang Hemelvaartweekend weekend bij mijn ouders was. Omdat het een busreis van 3 uur is (enkel)  blijf ik er liever slapen en groepeer ik ineens wat afspraken met vriendinnen, die nog in de buurt van mijn oude dorp wonen, in hetzelfde weekend.
En hoewel ik het daar maar al te goed ken voelde het toch een beetje als vakantie. En als ik een vakantiegevoel heb let ik eerlijk gezegd veel minder op wat ik eet. MAAR niet op wat ik doe.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...