Ontbijtpap met rode bessen

Met rode bessen de vriezer, een appeltje en wat uit de voorraadkast heb je een gemakkelijk.lekker en speciaal ontbijt.

Hier heb ik het nog afgewerkt met macadamianotenroom (wat achterblijt in de zeef na het maken van macadamianotenmelk).Maar dat is optioneel.

Rode bessenconfituur

Soms heb ik ineens trek in rare dingen. Vaak gerechten die ik associeer met iets speciaal. Zoals hier een simpele boterham met pindakaas en confituur (jam voor de niet-Vlamingen). Toen ik klein was kende ik pindakaas niet, het was en is hier niet zo standaard als bijvoorbeeld in Nederland. De eerste keer dat ik pindakaas at was toen er een Amerikaanse uitwisselingsstudent bij ons was en dat speciaal gekocht werd. Die at pindakaas met rode vruchten confituur en zo leerde ik het dus ook eten.
Daar had ik nu zin in maar ik heb geen confituur in huis, dan maar zelf maken.

Ontbijtcrumble

Een heerlijke fruitcrumble. Ideaal als licht vakantie-ontbijtje of in kleinere porties als tussendoortje. Het fruit kan je vervangen naargelang het seizoen en wat je in huis hebt. Deze crumble is suikervrij, E-nummervrij, veganistisch en afhankelijk van je ingrediënten helemaal rauw.

Rode bessendrankje

Een vriendin vroeg me om tijdens haar vakantie de brievenbus te legen en indien nodig de moestuin water te geven. Behulpzaam als ik ben neem ik zo'n aanbod aan, vooral omdat ik dan ook mocht oogsten en ze een aantal rode bezekesstruiken (rode bessen) heeft.
Vroeger hadden we thuis ook rode bessen of aalbessen staan. Wij aten die met suiker, of in confituur of fruitsalade. Nooit veel uit het handje omdat ze toch wat zurig zijn.
Dus ben ik braaf de bus gaan leegmaken en met een pot in de hand richting de bessen struiken gelopen. Een hele pot vol rode en roze (of zijn dat witte?) bessen gevuld.
Rode bessen in overnight oats met hazelnootmelk is best lekker. Maar nog lekkerder is dit verfrissend drankje.