Zelfgemaakte kruidenboter

Nu we een barbecue hebben wil er hier iemand kruidenboter. Kopen in de winkel kan natuurlijk en waarschijnlijk is het ook nog wel rotzooivrij te vinden maar het is gewoon zo simpel om zelf te maken. Zeker als je verse kruiden in de tuin hebt.

Hartige broodjes

Weer een variant op het basis speltbrood. Alleen deze keer door vriendje als verrassing voor gemaakt. Lekker om warm zo te eten,  met een beetje boter of een spread naar keuze zoals bijvoorbeeld

• Een supersnelle bruschetta tomaten spread
• Pittige paprika humus

In plaats van speltmeel kan je ook speltmeel gebruiken wat natuurlijk gezonder is.

Appel-peercrumble

Het dessertje van mijn diner zaterdag. Ook dit was op voor er een foto van genomen was. Wat op zich dan weer een goed teken is natuurlijk. ;-)
Omdat het voor gasten was heb ik veiligheidshalve boter gebruikt. Ik ben wel van plan om nog eens te experimenteren met een veganistische crumble. 

Rodekool taart

Ik had nog een verse rode kool die toch stilaan op moest. Omdat ik geen zin had in gewone rode kool (ik had deze week nog een bakje rode kool met appeltjes en aardappels uit de diepvries als lunch gegeten) bedacht ik iets anders. Een hartige taart. En het was eigenlijk heel lekker (vond vriendje die niet zo dol is op rode kool).
Omdat ik onlangs een tweedehands stoomkoker had gekregen besloot ik de groenten te stomen. Dat lijkt me beter omdat ze dan minder vochtig zijn. 

Groene peper-mosterdsaus

Zo soms laat ik me al eens verwennen en mag vriendje koken, maar dan wel opeen dag dat er sowiso vlees op het menu staat. Als ik die iets veganistisch zou laten maken zou hij er toch gehakt ofzo doordoen. Maar hij wou biefstuk met gebakken aardappelschijfjes en groene pepersaus. En de pepersaus was zo geslaagd dat ik ze van hem hier moest posten en eerlijk gezegd verdient die het ook.

Chocolade verjaardagscakejes

Vandaag is mijn verjaardag en getallen op zich doen me weinig maar het is wel leuk om eens lekker verwend te worden. Dus had vriendje op voorhand laten weten dat hij ging koken. Van iemand die jaren op diepvriespizza's geleefd heeft verwacht je eigenlijk iets simpel maar tot mijn verassing had hij niet enkel een pasta gemaakt maar ook dit:

Gewonnen brood met appel

Ik was vandaag vroeg wakker terwijl vriendje nog lag te snurken dus ging ik hem verassen met eet lekker ontbijtje. Ik had karnemelk staan, eieren en een homp oud roggebrood. Ideaal dus om gewonnen brood te maken (of verloren brood of wentelteefjes). Ik had ook nog een appel met al enkele slechte plekken op.
Als je ongesneden brood hebt is het belangrijk om mooie rechte stukken af te snijden. Anders zijn er stukjes die niet echt bakken.
Ik eet het als ontbijt maar het is ook heerlijk als lunch en zo gebruik je het oude brood goed op.

Witloof met hesp en kaassaus

Lekker klassiekekost die ik toch super lekker vind. Ik heb ooit in Ierland gewoond en ging dan op zaterdag speciaal naar een farmer market in de hoop daar witloof te vinden. In Supermarkten vond je het niet (daar vond je dan wel weer makkelijker pastinaak en andere knollen) en zelfs op farmer markets was het in het seizoen niet altijd te krijgen. Vond ik het wel? Dan maakte ik er steevast dit winterkostje mee. Naar het schijnt ook ideaal om kinderen witloof te doen eten. Niet dat ze het direct lekker gaan vinden maar geen witloof is geen kaassaus.