Zoek je last minute nog een leuk beleg voor op toastjes? Of wil je gewoon gezond lunchen? Voor deze paté moet je waarschijnlijk niet meer naar de supermarkt. De paté is van zichzelf al lekker maar wordt feestelijker en smaakt nog beter met wat uienconfijt.
Het recept van uienconfijt vind je hier. Vervang voor en veganistische versie de honing door agavesiroop. Als je geen porto in huis hebt kan je ook gewone rode wijn gebruiken.
Rotzooivrij-koken is zonder suiker of E-nummers en vaak vegetarisch of veganistisch. Rotzooivrij-leven is duurzaam consuminderen.
zaterdag 23 december 2017
donderdag 21 december 2017
Winterse koolsalade met verborgen appel
Met de feestdagen in aantocht ben je misschien nog op zoek naar leuke bijgerechtjes. Zo staan er bij gourmet vaak salades van zomergroente (komkommer, tomaat, paprika,...)terwijl je ook een heerlijke lokale coleslaw kan maken. Niet moeilijk en heel lekker.
Bij rode kool denk je waarschijnlijk direct aan appels en dat zit er hier ook in. Alleen verstopt. Tijdens de feestdagen krijg je waarschijnlijk al genoeg ongezonde troep binnen dus in deze salade zit geen mayonaise maar saus op basis van appel.
Bij rode kool denk je waarschijnlijk direct aan appels en dat zit er hier ook in. Alleen verstopt. Tijdens de feestdagen krijg je waarschijnlijk al genoeg ongezonde troep binnen dus in deze salade zit geen mayonaise maar saus op basis van appel.
Labels:
appel,
citroen,
diner,
e-nummervrij,
knoflook,
lijnzaadolie,
lunch,
rauw,
rauwkost,
recept,
rode kool,
salade,
saus,
suikervrij,
vegan,
wittekool
woensdag 13 december 2017
Pastinaakpasta met resto
Er zat pastinaak in mijn groentepakket en omdat ik er in het voorjaar heerlijke sushi van had gemaakt wou ik nu een soort pastinaak/rijstsalade maken. Alleen zat mijn hakmolen in de afwasmachine en had ik zin in iets Mediteraans: enter pastinaaktagliatelle met restjespesto of korweg 'resto'.
Deze salade smaakt echt heerlijk en vullend verrassend goed. Met verse champignons of andere groenten zou je er zelfs een volledige rawfood-salade van kunnen maken. Maar raw of niet, dit is gewoon lekker.
Deze salade smaakt echt heerlijk en vullend verrassend goed. Met verse champignons of andere groenten zou je er zelfs een volledige rawfood-salade van kunnen maken. Maar raw of niet, dit is gewoon lekker.
Labels:
amandelen,
e-nummervrij,
edelgistvlokken,
eekhoorntjesbrood,
kappertjes,
knoflook,
lunch,
olijven,
pastinaak,
peterselie,
rauw,
recept,
restjes,
salade,
suikervrij,
vegan,
veldsla,
zeewier
zaterdag 9 december 2017
Witloofrolletjes
Ik kan er niets aan doen maar elke keer als er witlof in mijn groentepakket zit denk ik direct aan witloof met hesp en kaassaus. Allesbehalve veganistisch natuurlijk. Maar toen ik macaroni met pompoensaus at zag ik direct een mogelijkheid voor witloofrolletjes. Toen er (eindelijk) witloof in mijn pakket zat heb ik dat natuurlijk uitgeprobeerd en ik had gelijk.
Labels:
diner,
e-nummervrij,
edelgistvlokken,
gedroogde tomaat,
knoflook,
komijn,
mosterd,
mosterdzaad,
notenmelk,
paranoten,
pastinaak,
pompoen,
recept,
suikervrij,
tofu,
ui,
vegan,
witloof
woensdag 6 december 2017
Bietentartaar
Met rode biet kan je alle kanten op. En dat geldt ook voor dit receptje. Je kan de tartaar serveren als hapje zoals op de foto, op je brood eten, pimpen tot een salade,...maakt niet uit, het blijft lekker.
Als je nog niet helemaal weg bent van de aardse smaak van bietjes kan je ze eerst koken of, nog lekkerder, poffen in de oven (rol de ongeschilde biet in aluminiumfolie en leg hem ongeveer een uurtje in de oven op 200C. Voel met een vork of hij gaar is) . Maar zelf verkies ik rauwe bietjes. Bespaart werk en gas/elektriciteit.
Als je nog niet helemaal weg bent van de aardse smaak van bietjes kan je ze eerst koken of, nog lekkerder, poffen in de oven (rol de ongeschilde biet in aluminiumfolie en leg hem ongeveer een uurtje in de oven op 200C. Voel met een vork of hij gaar is) . Maar zelf verkies ik rauwe bietjes. Bespaart werk en gas/elektriciteit.
Labels:
appelazijn,
dille,
e-nummervrij,
hapje,
kappertjes,
lijnzaadolie,
lunch,
mierikswortel,
mosterd,
recept,
rode biet,
salade,
spread,
suikervrij,
ui,
vegan,
witloof
vrijdag 1 december 2017
Italiaans geïnspireerde schorseneren
Schorseneren, een wat vergeten groenten en ergens begrijp ik dat wel. De bijnaam keukenmeidenverdriet heeft daar volgens mij alles mee te maken. Een lekkere groenten maar zo'n gedoe om het klaar te maken. Maar het zat in mijn groentepakket dus maakte ik er iets lekkers mee.
Omdat ik nog wat slappe veldsla had liggen dacht ik eerst aan pasta met pesto maar met een grote pot gedroogde champignons dacht ik toch aan lekker gebakken groentjes met pasta.
Omdat ik nog wat slappe veldsla had liggen dacht ik eerst aan pasta met pesto maar met een grote pot gedroogde champignons dacht ik toch aan lekker gebakken groentjes met pasta.
Labels:
champignons,
diner,
e-nummervrij,
edelgistvlokken,
eekhoorntjesbrood,
gedroogde tomaat,
kappertjes,
knoflook,
olijven,
pasta,
restjes,
schorseneren,
suikervrij,
ui,
vegan,
veldsla
Abonneren op:
Posts (Atom)