woensdag 26 november 2014

Bountyballetjes

Vriendje is gek op de 'rode bounty' en ik eerlijk gezegd ook. Kokos en pure chocolade, heerlijk toch. Alleen spijtig dat er in die bountyrepen veel meer inzit. Dus maken we zoiets zelf. Alleen werden het gemakshalve balletjes. Dit recept is niet helemaal suikervrij maar als je suikervrije chocolade gebruikt of zelfs een soort van chocolade fabriceert zoals hier (alleen de amandelen schrappen) kan het wel suikervrij gemaakt worden.

dinsdag 25 november 2014

Kiwi-ontbijt

Ik eet eigenlijk zelden kiwi's.het is niet mijn favoriete fruit en over het algemeen ook niet echt lokaal gekweekt. Maar zo af en toe overtuigd vriendje mij om bio-kiwi's te kopen. Waarvan hij er dan misschien 2 opeet en ik de andere maar moet verwerken.
Ik eet niet veel fruit. Zeker niet zo. Bijmijn ontbijt eet ik wel fruit dus moest ik een kiwi-ontbijt maken. Ik dacht dat kiwi en melk niet samengaan tenzij je het direct opeet. Gee idee hoe dit met plantaardige melk zit maar om het zekere voor het onzekere te nemen ging ik op zoek naar een andere vocht...

Voor 1 portie
  • 1 kiwi
  • 30gr havermout
  • een beetje kokoschips (of geraspte kokos)
  • Een beetje bananenchips
  • een glas roze pompelmoessap
  1. Schil de kiwi en snij in blokjes
  2. Breek de bananenchips eventueel in stukjes
  3. Meng alle ingrediƫnten in een sluitbare pot
  4. Zet een nachtje in de koelkast
  5. Smullen maar... 

maandag 24 november 2014

Rodekoolsalade

Omdat er gisteren een hartige rode kooltaart op het menu stond moest ik nog iets doen met de rest van de kool. Georganiseerd als ik ben was ik natuurlijk 2 dingen tegelijk aan het maken. Maar de salade heb ik vandaag pas geproefd.

zondag 23 november 2014

Rodekool taart

Ik had nog een verse rode kool die toch stilaan op moest. Omdat ik geen zin had in gewone rode kool (ik had deze week nog een bakje rode kool met appeltjes en aardappels uit de diepvries als lunch gegeten) bedacht ik iets anders. Een hartige taart. En het was eigenlijk heel lekker (vond vriendje die niet zo dol is op rode kool).
Omdat ik onlangs een tweedehands stoomkoker had gekregen besloot ik de groenten te stomen. Dat lijkt me beter omdat ze dan minder vochtig zijn. 

vrijdag 21 november 2014

Speltbroodjes

Ik bak al lang zelf speltbrood en meestal op de gemakkelijkste manier. Ik eet zeker niet elke middag brood. Vaak eet ik een salade,een overschot van het avondeten of een maaltijdsoep. Maar toch ook al eens brood met zelfgemaakte spreads of om lekker in soep te dopen.
Normaal maak ik een planning en toch komt het soms voor dat ik 's avonds opeens bedenk dat ik nog brood moet hebben. Vaak heb ik dan geen of tijd meer om een brood te bakken. Maar daar heb ik nu de oplossing voor gevonden.Speltbolletjes die ik invries. Nu ik mijn vriezer aan het leegeten ben, heb ik het laatste vanmiddag opgepeuzeld. En ineens herinnerde ik me dat ik het recept nog niet gepost had, gelukkig had ik de foto nog.

woensdag 19 november 2014

Pasta met courgette en zalm

In mijn vriezer zat ook nog zalm en paprika. In mijn voorraadkast lag pasta die vriendje gekocht had. Ik koop altijd bio volkorenpasta maar meneer heeft graag pasta met eieren. En die moest ook eens op (ondertussen zorg ik zelf dat er altijd voldoende volkorenpasta in huis in zodat hij er nooit moet kopen).

dinsdag 18 november 2014

Shepherd's pie met restjes

Aangezien ik een probleem had met mijn diepvries ben ik die aan het 'leegeten'. Vandaag kwam er rundsgehakt, groen van een prei en pastinaak uit. En daarmee maakte ik een heerlijke shepherd's pie of een groenten en gehaktschotel.

maandag 17 november 2014

Moes met muesli

Soms kom je al restjes verwerkend superlekkere dingen tegen. Iets waar je eerst aan twijfelt en het dan toch eens probeert. Omdat er ergens iets misgelopen is met mijn diepvries ben ik die stap voor stap aan het leegmaken. En zo kwam ik nog een restjes appel-peermoes tegen dat ik bij mijn ontbijt kon verwerken.

zondag 16 november 2014

Turkse pizza met warmoes

Een paar dagen geleden deed ik na ongeveer een week mijn diepvriezer nog eens open. Geen idee wat er gebeurd was maar alles was 'besneeuwd' en er hingen ijsblokken in. Alles was nog wel bevroren. Was de stroom (voor ons ongemerkt) een tijd uitgevallen? Was hij niet goed afgesloten? Geen idee maar ik besloot om hem eens helemaal volledig op te maken. Ik heb geen verse groenten meer besteld.Eerst moet de diepvries op (en het verse dat ik nog heb liggen natuurlijk).
Ook lag er nog van alles anders in de diepvries zoals bijvoorbeeld 3 tortilla's. De tortilla's waren wel suiker- maar niet E-nummervrij. Ze moesten wel eens opgemaakt worden natuurlijk. En ik had nog verse warmoes. Zo kwam ik op de ingeving om een soort van Turkse pizza te maken.

zaterdag 15 november 2014

Ontbijtsmoothie met savooikool

Groene smoothies zijn erg in momenteel maar ik verkies meestal toch iets steviger. Afwisseling is echter ook heel belangrijk voormij dus soms maak ik er wel een, meestal ook omdat ik nog een restje van iets heb dat op moe,zoals in dit geval. Ik had geen idee hoe het zou lopen met savooikool maar wou het toch proberen omdat ik niet echt een idee wat ik er anders nog mee zou kunnen doen. En het vielgoed mee.Zeker omdat deze smoothie zowat tussen eten en drinken inzat en ik dus wel het idee van een stevig ontbijt had.


vrijdag 14 november 2014

Savooicurry

Ik houd wel van savooikool maar weet niet altijd wat ik er mee moet doen. Savooi en tomaat vind ik altijd wel een leuke combinatie en daar heb ik dan een curry meegemaakt. Smullen. Alleen was de batterij van mijn camera weer leeg en moest de Smartphone van vriendje het werk opknappen.


donderdag 13 november 2014

Stroomtekort 1.

In BelgiĆ« dreigt er een stroomtekort. Ze hebben het land nu in zones ingedeeld en indien nodig wordt er een bepaalde zone voor een paar uurtjes aangekondigd afgesloten. Wij wonen in zone 6 die heel logisch als eerst afgesloten zou worden. Niet dat ik daar van wakker lig.  Hoewel, als de verkeerslichten niet werken, werken dan de flitsers ook niet meer? Hoe veilig is  oversteken bij groen licht voor voetgangers dan? Om 17uur ben ik nog onderweg naar huis (niet dat ik verkeerslichten tegenkom).

Er is zelfs een 'informatieve' website opgestart met tips om zuiniger om te gaan met energie. Er staan welgeteld 5 tips op. Lees ze hier maar eens na. Alles kan beter zou ik zeggen dus regelmatig ga ik hier een tip posten.



woensdag 12 november 2014

Currysoep

Nu het terug wat kouder wordt is het weer volop tijd voor soep. Soep is zoiets geweldig: makkelijke manier om groenten binnen te krijgen, supergezond tussendoortje, verwarmende lunch, eenvoudig te maken en ideaal om alle mogelijke restjes te verwerken.
De laatste tijd heb ik het vrij druk (extra werk, een babynichtje dat ik al eens wil bezoeken, wat veel vrijwilligerswerk, mijn ouders die hun huis aan het renoveren en leeghalen zijn waardoor ik veel jeugdherinneringen moet uitsorteren,...) waardoor het koken en vooral het bloggen er wat meer bij inschoot. Gelukkig had ik van alles klaar in de diepvries zitten (en een frituur om de hoek, niet gezond maar zo af en toe komt dat er weleens tussen).
Anyway: ik had nog wat restjes verse groenten liggen die niet meer zo vers waren. Soep dus, van die lekkere dikke, die ik lekker kruidde.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...