Zoete pompoenmoes met kokos

Pompoen is niet alleen heerlijk in cake, hartige gerechten en desserts, het is ook geweldig om in je ontbijt te verwerken. Handig als je weer een halve pompoen hebt liggen en er eens iets anders mee wil doen.

Dit ontbijt kan je zowel warm als koud eten. Je kan het voor een paar dagen maken met steeds een andere afwerking.