Appel ice-tea

Ik heb de zon gezien dus tijd om te fietsen. Mijn fiets is zaterdag nog vakkundig gerepareerd en ondertussen heb ik er reeds een eerste ritje naar school opzitten. Bij een fietstochtje hoort voldoende water maar als ik intensief sport (26km bijvoorbeeld) mag het wel eens iets specialer zijn.
Tijd voor ice tea dus. Nu alleen nog terug wachten op weer zoals afgelopen zondag.

De kleur is misschien niet geweldig, de smaak gelukkig wel.

Abrikozen amandelbrood

Een lekker brood dat niet echt een brood is, een cake die niet echt een cake is. Een stevig tussendoortje of een lekker en makkelijk ontbijtje (als het klaarstaat natuurlijk). Of gewoon als dessert. Je kan er alle kanten mee op. En het is nog gezond en veganistisch.

Vijgenbrood

Op zich haal ik vaak inspiratie uit kookboeken of websites maar maak ik zelden recepten na. Meestal verander ik veel dingen. Ook deel ik niet snel recepten gebaseerd uit kookboeken (behalve bij project 1001 maar daar is altijd heel veel aan veranderd). Maar dit recept vond ik zo geweldig en het komt uit een boek van de bibliotheek dus zet ik het hier maar zodat ik het ook snel terug kan vinden. Bij collega's was dit vijgenbrood zeker al populair.

Appel groene thee granita

Ik had hier al enkele receptjes geplaatst van granita's (vb granaatappelgranita of koffiegranita) en ik ben er helemaal verkocht aan, en dat voor iemand die altijd alleen roomijs wou eten. Het is dan ook heel simpel en nog gezond ook. Gezond ijs,wie wil dat nu niet? Ik had weer volop inspiratie met in het achterhoofd appelijsthee.

Ice-tea nectarine

Ik van de weekweer zin in iets anders dan water en ik had nog nectarines liggen. "Overal vind je perzik ice-tea dus nectarine ice tea moest ook wel lekker zijn." Dacht ik, en ik had gelijk.

Nodig voor ongeveer 2 liter

• 1 nectarine
• 3 zakjes groene thee
• 2 liter water
• enkele druppels stevia
• 1 lepel citroensap

1. Doe het water in een pot die groot genoeg is
2. zet op het fornuis
3. Was de nectarine en snij in blokjes
4. Doe de nectarine bij het water
5. Doe de stevia en het citroensap bij het water.
6. Zet het vuur uitalshet water kookt
7. Doe er de theezakjes in.
8. Haal de theezakjes er na een achttal minuten uit
9. Laat afkoelen uit de koelkast en bewaar nadien in de koelkast
10. drink lekker koud.