Simpel stoofpotje met rundsvlees

Soms zijn eenvoudige gerchten nog het lekkerste, zeker als de dagen kouder beginnen worden. Dit is een eenpotsgerecht, weinig afwas en weinig gas/elektriciteit nodig. Ik heb het hier ook gemaakt met lokale biologische groentjes.

Doordat het gemakkelijk terug op te warmen is kan je het voor 2 dagen maken of in een grote portie invriezen. Voeg een beetje water toe bij het heropwarmen zodat het niet aanbrandt. Als het te lopend wordt kan je arrowroot gebruiken maar het zetmeel van de aardappelen werkt normaal voldoende.  Je kan ook allerhande restjes verwerken van groenten, rijst, kruiden of kookvocht van bonen of groenten. Als je een restje parmezaan hebt open staan is het er lekker bij. Gistvlokken kan ook als je het zuivelvrij wilt.

Chili-cheese chips

Voor vanavond stond er (nog maar eens) biefstuk met ovenfrietjes en salade op het menu. Op de Vlaamse feestdag mag dat natuurlijk ook. In de keuken bedacht ik dat er nog Parmezaan in de koelkast stond. Ik besloot er dan maar iets anders van te maken.Chips bedoel ik hier in Engelse zin,wat wij frieten noemen natuurlijk. Maar chili kaas ovenfrietjes klinkt toch iets minder.