Perentaartjes

Een hele tijd geleden had ik uit de bibliotheek het boek Puur en vegetarisch (Avalon) gehaald.Daarin stond een heerlijke taart met tofutaart met blauwe bessen. Ik had ze gemaakt toen er hier vrienden op bezoek waren. De taart werd afgewerkt door druivensap te koken met agaragar en die als mooie gelei erover te gieten. Dat idee leek me handig om ook een fruittaart te maken. Alleen dan met appelsap

Alleen, ik had wel zin in taart maar had enkel peren in huis. Maar met hetzelfde idee zou je dus een zo'n fruittaart als bij de bakker kunnen maken. Dat ben ik wel nog eens van plan hoor. Maar hier had ik gewoon 3 taartjes. Twee voor mij, en eentje voor mijn vriend ;-)

Warm appelsap

Op koude dagen zijn warme drankjes altijd lekker.En voor de afwisseling mag dat al eens warm appelsap zijn. Makkelijk te maken en een echte verwennerij.

 

Heerlijk met een boek, een deken en een lekker drankje wegkruipen in de zetel. Een mens heeft toch weinig nodig om gelukkig te zijn.

Ontbijtpap met rode bessen

Met rode bessen de vriezer, een appeltje en wat uit de voorraadkast heb je een gemakkelijk.lekker en speciaal ontbijt.

Hier heb ik het nog afgewerkt met macadamianotenroom (wat achterblijt in de zeef na het maken van macadamianotenmelk).Maar dat is optioneel.

Appel-bietensmoothie

Met de griep in het land kan een beetje extra weerstand geen kwaad. Rode biet zou superveel goede vitamines, mineralen etc bevatten en het is ook nog eens gewoon lekker. Dus daarom genoot ik deze ochtend van een smoothie met rode biet en appel.

Banoffee pie

Soms sta ik in de keuken en ben ik zo versteld van mezelf dat ik zeg: " Ik ben gewoon geweldig." Als vriendje in de buurt is antwoord hij: " En nog bescheiden ook." Gelukkig was hij nu niet in de buurt want dat heb ik vandaag wel een aantal maal bedacht.

Banoffee pie leerde ik kennen in Ierland en ik heb het sindsdien nog vaak gemaakt. De bodem bestaat uit een soort koekjeskruimel, daarover een dikke laag toffee (karamel gemaakt van gecondenseerde melk), dan een laagje banaan afgewerkt met slagroom en cacao. Buiten de banaan dus niet echt gezond.
Maar nu heb ik een suikervrije, vegan versie van deze taart gemaakten ik moet zeggen: Ik ben geweldig ;-)

Mueslipannenkoek

Het zal het mooie weer zijn maar ik was vandaag al lekker vroeg op en had zin in een ontbijtje. Veel heb je soms niet nodig om iet lekker te maken.
Ik at mijn muelsipannenkoek met Vrolingse perenstroop maar ahornsiroop lijkt me ook heel lekker. Suikervrije muesli is niet zo moeilijk te vinden. De simpele budgetmerk varianten zijn vaak suikervrij  en spotgoedkoop. Ook bij biologische muesli vind je veel suikervrije opties.

a