Supersnelle barbecuesaus met kruidige rijstsalade en biefstuk

Bizar genoeg hingen er nog steeds kleine tomaatjes aan de plantjes op het terras. Vooral de gele tomaatjes deden het goed. Die verwerkte ik in een rijstsalade en voor een extra zomergevoel maakte ik er supersnelle barbecuesaus bij, een mr. rotzooivrij zorgde voor de biefstuk.

De barbecuesaus is op basis van tomatenpuree uit blik. Niet de beste optie maar nog altijd veel beter dan barbecuesaus uit de supermarkt en bijna net zo makkelijk.

Gemarineerd barbecuevlees

Deze week is het nog een paar dagen mooi weer geweest en hebben we er van geprofiteerd om te barbecueën. Een idee van de man des huizes eerlijk gezegd.
Omdat het doordeweeks was hebben we weinig speciaal gedaan: gepofte aardappel, een simpele rauwkost salade, gemarineerde kipfilet, gemarineerde varkenslapjes en barbecuesaus die lekker was bij het varkensvlees.
Zelf kopen we nooit gemarineerd vlees. Vaak zit er overtollige rotzooi in, soms is het ook duurder dan ongemarineerd vlees.  Zelf marineren is ook heel wat dingetjes mengen,vlees erin leggen en wachten maar.

Goulash met courgettetagliatelle

Enkele maanden geleden had ik via de voedselteams 7kg biologisch rundvlees gekocht. En die voorraad begint stilaan te slinken in de diepvries. Alleen het stoofvlees had ik nog niet gebruikt maar daar kwam  verandering in met een lekkere goulash.