Het einde van het schooljaar is momenteel wat hectisch voor mij met uitstapjes plannen en maken, administratie die in orde moet, les geven,... Een snelle en makkelijke lunch is dan wel handig. Dit is er een voorbeeld van. Dit blijft zeker lekker sappig toten met de lunch. Ik maakte het zelfs gisterenavond al voor vanmiddag. En wat heb ik vanmiddag gesmuld. Ik gebruikte
makkelijk speltbrood maar een ander brood zal we leven lekker zijn.
*Voor de niet Vlamingen: een boke is een ander woord voor een boterham.
Voor een dubbel boke
- 1 lepel Kokosolie
- 2 boterhammen
- een halve banaan
- een beetje cacao nibs
- Besmeer de boterhammen met kokosolie (is nu niet zo moeilijk)
- Snij de banaan in schijfjes en leg op 1 boterham
- Bestrooi met de cacao nibs
- Doe de andere boterham erop.
- Klaar
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Reacties zijn altijd leuk om te lezen dus bedankt dat je er even de tijd voor neemt.