vrijdag 25 oktober 2013

curry met varkensvlees of vis

 Een eerste receptje voor bankroete dagen. Ik had te weinig varkensvlees voor 3 porties en ook te weinig vis. dus serveerde ik het vandaag voor vriendje en mij samen met een gebakken varkenslapje en eett ik morgen de rest met een stukje gebakken vis. (vriendje is niet thuis)


Voor 3 porties
  • 150gr rijst
  • 1 rode paprika
  • 2 kleine uien
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 200ml kokosmelk
  • een lepeltje garammasala
  • peper en zout
  • kurkuma (optioneel)
  1. Kook de rijst samen met de kurkuma. Dit zorgt voor een leuke kleur
  2. Snipper de ui en fruit in een beetje olie
  3. snij de paprika in blokjes en voeg toe. Bak even mee
  4. voeg de garam masala en peper en zout toe
  5. voeg de gepelde tomaten toe en breng aan de kook
  6. voeg de kokosmelk toe en en laat eventje meekoken
  7.  Serveer met de rijst en vlees/of vis (of voeg bijvoorbeeld linzen toe voor een vegetarische versie)

2 opmerkingen:

  1. Varkensvlees is ontzettend ongezond dus zou ik het niet op een blog zetten wat over gezond eten gaat. Wetenschappelijk onderzocht! Zie:http://animalsciencejournal.usamv.ro/index.php/scientific-papers/131-a56
    En ook:

    http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2012/12/12/eating-pork.aspx
    En zie eventueel ook het boek "Moderne wetenschap in de Bijbel" van dr. Ben Hobrink.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Bedankt voor je reactie. Varkensvlees is misschien niet het gezondste vlees maar om nu te zeggen dat het ontzettend ongezond is vind ik persoonlijk overdreven.
    Meningen over varkensvlees zijn vaak cultureel gekleurd. Alle respect voor mensen die om religieuze reden geen varkensvlees eten maar om dan te verkondigen dat het ongezond is vind ik weinig objectief.
    De eerste link die je geeft, een artikel van een Pakistaanse wetenschapper, is duidelijk weinig objectief. Citaat: "A person gets pig like characteristics by eating pork, Indecency, obscenity and vanished honour of women."

    De tweede link is minder overduidelijk gekleurd maar ook daar heb ik enkele opmerkingen bij. Varkensvlees eet je niet rauw. De belangrijkste mededeling in dit artikel is dan ook: "Pork is NOT Advisable in a Raw Diet" lijkt me vrij logisch. Er wordt ook geen vergelijking gemaakt met hoeveel bacteria er gevonden worden op rauw vlees van andere diersoorten. Bijvoorbeeld rund dat wel rauw gegeten word.
    Het gaat ook over varkens in the US waar de industrialisatie van landbouw nog verder staat dan hier.

    En: ik ben voorstander van een gevarieerd eetpatroon. Van kip kan je ook salmonella krijgen en toch zien we dat als gezond. Vissen zwemmen in vervuilde oceanen en toch moeten we dat eten voor de omega vetzuren. Dus af en toe varkensvlees kan voor mij.

    BeantwoordenVerwijderen

Reacties zijn altijd leuk om te lezen dus bedankt dat je er even de tijd voor neemt.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...