Sinds vorig jaar...

Sinds vorig jaar is er veel veranderd en leef ik al een heel stuk rotzooivrijer. Gisteren kon je al lezen wat de stand voorheen was en hier ga ik proberen een overzicht te geven van verbeteringen in het laatste jaar.

Voeding
Hoewel het mijn oorspronkelijk idee was om vooral suikervrij te eten ben ik ook op e-nummers gaan letten en kook ik meer en meer veganistisch. Een overzichtje van succesvolle experimenten

• De koemelk ik vervangen door zelfgemaakte notenmelk. Meestal gebruik ik hazelnoten maar soms varieer ik ook wel eens. Ook rijstmelk maak ik soms
• In plaats van eieren gebruik ik nu vaak lijnzaad om te bakken. 1 lepel lijnzaad met 3 lepels warm water vervangt 1 eitje
• Ik bak eigenlijk meestal veganistisch 
• In sommige dingen waar ik de textuur van yoghurt wil heb ik het vervangen door dit en anders koop ik lokale biologische yoghurt via de voedselteams
• Hoewel ik vroeger uitzonderlijk wel al eens een brood bakte doe ik het tegenwoordig regelmatig. Dit makkelijke speltbrood blijft mijn favoriet. Maar ook de focaccia, naanbrood, of dit gevulde brood zijn super lekker
• In plaats van vanillesuiker gebruik ik zelfgemaakt vanille extract. (als je ermee bakt vervliegt de alcohol). Ik heb ook al koffie-extract gemaakt en er staat nog iets anders te trekken,waarover later meer
• Ik heb enkele lekkere drankjes gemaakt die ik regelmatig opnieuw maak zoals appelgemberdrank  of ice tea met perzik of citroenlimonade
• Ik eet nu meestal vegetarisch of zelfs veganistisch en als we vlees eten is het voornamelijk biologisch, lokaal rundvlees 
• In plaats van kaas of ander beleg eet ik nu meestal zelfgemaakte spreads op mijn brood. Cashewpasta maak ik regelmatig omdat je daar gewoon weinig ingrediënten voor nodig hebt. Andere spread-ideetjes vind je hier
• Ik heb geëxperimenteerd met quinoa maar heb besloten dit niet meer te kopen. Hoewel ik geloof dat het gezond is vind ik het niet zo speciaal lekker, is het best wel duur en vind ik dat het van iets te ver moet komen voor wat het is. Daarnaast heb ik ook nog verhalen gehoord of problemen voor de plaatselijke bevolking omdat er door teveel export te weinig over is.
• In plaats daarvan ben ik wel fan van boekweit geworden
• Ik heb zelfs appelazijn gemaakt, nooit gedacht dat ik dat zou doen.  
• Ik maak eigenlijk bijna alles zelf
• Ik ben gestart met een ambitieus project waarbij ik een bakboek met 1001 recepten ga gebruiken als inspiratie om suikervrij te bakken
• Ik heb granita ontdekt waarbij ik al een paar heerlijke varianten gevonden heb.Supergezond ijs,wat wil je nog meer. Bijvoorbeeld met appel en groen thee of  koffiegranita
• Ik ben ook E-nummers gaan vermijden (vooral diegene die rood of oranje zijn in het boekje: "Wat zit er in uw eten?"
• Ik heb een eerste experiment in chocolade maken gedaan en in het najaar wil ik er zeker mee verder gaan
• We (want hier helpt vriendje goed bij) hebben ook al enkele heerlijke pizza's gemaakt zoals deze met spinazie en ei of pittige kip,en vriendje mag het deeg kneden
• Ik heb mezelf verrast door lasagne te maken zonder pasta
• Dessert met pompoen in,nooit gedacht dat ik het ou eten,laat staan zelf verzinnen
• Ik heb de nachthaver over overnight oats ontdekt en maak nu bijna elke week wel een nieuwe combo 

Duurzaam

•  Ik ben lid geworden van de voedselteams om zo lokale biogroenten en andere voedingswaren te kopen
• Ik heb eindelijk de moeite gedaan om mijn spaargeld bij Triodos te zetten zodat het gebruikt wordt voor duurzame projecten
• Ik ben overgeschakeld van bonen uit blik naar gedroogde bonen waardoor ik minder afval heb (hetzelfde geldt voor linzen en kikkererwten)
• Ik heb zelf wasmiddel gemaakt wat supermakkelijk en ook nog eens supergoedkoop is
• WC-blokjes heb ik ook vervangen met behulp van Marseille zeep. Iets minder makkelijk wel
• De shampoo en conditioner heb ik afgezworen. Geen chemisch spul in mijn haar of afvoer, geen afval meer en geen shampoo meer vergeten te kopen. Hoe ik het dan wel doe kan je hier en hier lezen. 
• Ik koop meer en meer bio producten en let ook hoe iets verpakt zit
• Een andere manier om gelden afval te besparen is wasbaar maandverband gebruiken. Ik vind het zelfs minder vies dan wegwerp.
• Ik ben fervent gebruiker geworden van De Lijn (Vlaamse busmaatschappij). Het eerste jaar in mijn leven dat ik met openbaar vervoer geen vertragingen van meer dan een half uur of wilde stakingen heb meegemaakt
• Om geen onnodige inkopen te doen of goed te werken met restjes is het belangrijk om te weten wat erin de diepvries zit.Daarvoor heb ik een makkelijk systeem opgehangen 
• Hoewel het aantal personen in mijn huishouden verdubbeld is (van 1 naar 2) heb ik maar evenveel restafvalzakken als vroeger en veel minder pmd.Van glas, papier en gft heb ik niet echt een idee.

Andere

• Met oude LP's heb ik een leuk 'kunstwerk' gemaakt 
• Deze chocolademelkblokjes waren een heel leuk cadeau
• Ik ben eindelijk terug vrijwilliger bij de Wereldwinkel geworden