maandag 21 juli 2014

Vakantie

Ik ga even een blogpauze inlassen.Niet omdat ik het beu ben maar omdat we op vakantie gaan.Vandaag vertrekken we voor een weekje naar Zuid-Holland om op het huis, de tuin en de hond te letten van familie van vriendje die op vakantie zijn (en geen internet hebben). Misschien kunnen we dan een dagje naar zee gaan. Dan komen we terug en vertrek ik dezelfde dag nog voor een paar daagjes kamperen met vriendinnen.

Dus tot over  anderhalve week ofzo.

zondag 20 juli 2014

Goulash met courgettetagliatelle

Enkele maanden geleden had ik via de voedselteams 7kg biologisch rundvlees gekocht. En die voorraad begint stilaan te slinken in de diepvries. Alleen het stoofvlees had ik nog niet gebruikt maar daar kwam  verandering in met een lekkere goulash.

zaterdag 19 juli 2014

Watervoetafdruk

Ik heb een geweldige website ontdekt: www.watervoetafdruk.be. Op deze site kan je nagaan wat de watervoetafdruk en de ecologische voetafdruk van verschillende voedingswaren is.
Best wel schokkend: Cashewnoten scoren slechter dan rundsvlees! En nu heb ik net nog een zakje gekocht.

Ook leuk op deze site is dat je per maaltijd kan berekenen wat de voetafdruk van de maaltijd is. Je kan 2 menu's met elkaar vergelijken en dat is misschien wel leuk als je nog twijfelt wat je wil maken of wat het verschil zou zijn als je er een vegetarische variant van zou maken of aardappelen ipv rijst zou eten.

vrijdag 18 juli 2014

Fair wear Friday: een luie warme zomerdag

Deze keer een foto op de kapstok. Waarom? Omdat het absoluut geen flatterend kleedje is. Maar op warme dagen dat ik geen plannen heb zit het zo geweldig en los. De meeste van mijn kleedjes hebben namelijk nogal een diep decolleté waardoor ik er altijd nog een topje moet onderaan doen en dat is nu een laag teveel.

donderdag 17 juli 2014

Gevulde courgette

Als je iemand kent met courgette in de moestuin dan weet je dat er altijd een overaanbod is. Dus heb ik weer van iemand een hoop courgettes gekregen. Vind ik niet erg.
In de tijd dat ik pas begon te koken was courgette met kaas een van mijn eerste succes recepten. Later werden dat courgettes met gehakt en kaas. Maar nu besloot ik een veganistische variant te maken.

woensdag 16 juli 2014

Peerijsjes

Vriendje at vroeger vaak de perenijsjes uit de Lidl. Volgens hem zit er ook echt peer in, misschien is het waar maar er zit zeker en vast ook rotzooi in. Dus heb ik zelf maar perenijsjes gemaakt. En ze zijn super lekker.

dinsdag 15 juli 2014

Zoete hummus

Het basisingrediënt van hummus zijn kikkererwten maar eigenlijk hebben die een vrij neutrale smaak. Omdat ik kikkererwten ging weken en koken voor de ratatouille deed ik er ook wat extra om hummus mee te maken. En toen ik daar aan begon kreeg ik het idee om er een zoetere variant van te maken

maandag 14 juli 2014

Maaltijdsoep

Ik had weer wat restjes in huis en eten weggooien, daar doe ik niet aan mee. Het makkelijkste om restjes te verwerken is gewoon soep maken. In dit geval een maaltijdsoep. Het is vandaag natuurlijk ook soepweer maar als ik soep maak, maak ik ineens genoeg. Het nieuwe schooljaar is nog veraf maar ik ben er wat eten betreft al helemaal klaar voor denk ik. Er zijn namelijk regelmatig van die hectische avonden waarop het er niet van komt om een gezonde lunch te maken. Dan is soep uit de diepvriezer de redding. en een maaltijdsoep is extra handig zodat ik er geen brood of crackers bij nodig heb.



zondag 13 juli 2014

Verse ratatouille

Vorig jaar plaatste ik hier al een recept voor vegetarische ratatouille. Die was best gezond maar nu heb ik een nog gezondere (en lekkerdere) versie gemaakt, enkel verse groenten(en gedroogde kikkererwten). Want in mijn groentepakket zaten heerlijk sappige coeur de boeuf (vleestomaten) en groenen selder er wortelen.
Dit is een gerecht dat je makkelijk 2 dagen achter elkaar kunt eten en ook ideaal om in te vriezen. 

zaterdag 12 juli 2014

Pompelmoes ontbijt

Ik weet niet hoe het komt. Misschien kom ik gewoon bij iedereen armoedig over omdat mijn vriendje werkloos is, omdat ik nooit eens uitgebreid verslag doe over shoppingtrips, of omdat altijd zit te puzzelen om met de bus overal te geraken maar ik krijg soms het gevoel een beetje bekend te staan als een recyclebak (klinkt beter als vuilbak). Kleding, keukenhanddoeken, borden, kastjes,... alles wat nog goed is maar waar  mensen van af willen en nu kreeg ik zelfs een roze pompelmoes. Die nog heel vers was. Zelf ben ik niet helemaal gek op de smaak van pompelmoezen maar eten weg gooien ken ik niet en het spreekwoord: "een gegeven paard moet je nooit in de bek kijken." wel.

Er dan maar een lekkere ontbijt pap meegemaakt.

vrijdag 11 juli 2014

Chili-cheese chips

Voor vanavond stond er (nog maar eens) biefstuk met ovenfrietjes en salade op het menu. Op de Vlaamse feestdag mag dat natuurlijk ook. In de keuken bedacht ik dat er nog Parmezaan in de koelkast stond. Ik besloot er dan maar iets anders van te maken.Chips bedoel ik hier in Engelse zin,wat wij frieten noemen natuurlijk. Maar chili kaas ovenfrietjes klinkt toch iets minder.

donderdag 10 juli 2014

Ice tea

Dit is eigenlijk al een oud recept. Van voor ik bezig was met gezonde voeding of koken. Dit dateert nog van in mijn middelbare schooltijd toen ik, zonder het woord te kennen waarschijnlijk, al bezig was met consuminderen. Zo oud ook dat ik het eigenlijk vergeten was maar dankzij vriendje kwam deze makkelijke manier om ice tea te maken terug boven.



woensdag 9 juli 2014

Broccoli met snelle cashewcurrysaus

Weer een makkelijke, snelle en vooral gezonde maaltijd. De saus is echt supersnel klaar en kan ook bij andere rijstgerechten gemaakt worden natuurlijk.

Omdat er in mijn groentepakket regelmatig lente-ui zit gebruik ik dat in plaats van gewone ui. De steel van broccoli moet je zeker niet weggooien want dat is gebakken superlekker.

dinsdag 8 juli 2014

Ijskoffie

Een ijskoffie of een frappe kan toch zo lekker en verfrissend zijn. Als je dit ergens besteld zit er vaak veel suiker of siroop in. De koffiedrankjes die je gekoeld in de supermarkt kan kopen hebben meestal ook geen leuke ingrediëntenlijst (en extra afval). Als je het zelf maakt doe je er natuurlijk enkel in wat je zelf wilt. Eens zo lekker en veel gezonder en goedkoper.

maandag 7 juli 2014

Spinazie en ansjovis pasta

er was nog verse spinazie in huis en een paar kerstomaatjes en paprika uit de vriezer die wel stilaan op mocht. Tijd voor pasta dus. En omdat het toch al wel een tijd geleden was dat we nog eens vis hadden gegeten besloot ik er ansjovis bij te doen. Het was weer smullen


zondag 6 juli 2014

Yoghurtijs met kersen

Warm weer vraagt om een ijsjes en ik had weeral kersen in huis, net als yoghurt. En dit was het resultaat


zaterdag 5 juli 2014

Balsamico appeltjes

Een voorgesneden appel meenemen is niet zo handig en ik ben iemand die geen appel uit het vuistje eet. Als kind is er zo een melktand bij mij losgekomen en sindsdien durf ik nog altijd niet goed een appel zo eten. En op het moment snijden is ook niet altijd zo handig, gelukkig heb ik een manier waardoor ik appeltjes op voorhand kan snijden en er nog lekker kan van genieten ook. Al is een verse appel volgens mij wel gezonder.

vrijdag 4 juli 2014

Sinds vorig jaar...

Sinds vorig jaar is er veel veranderd en leef ik al een heel stuk rotzooivrijer. Gisteren kon je al lezen wat de stand voorheen was en hier ga ik proberen een overzicht te geven van verbeteringen in het laatste jaar.

Voeding
Hoewel het mijn oorspronkelijk idee was om vooral suikervrij te eten ben ik ook op e-nummers gaan letten en kook ik meer en meer veganistisch. Een overzichtje van succesvolle experimenten

donderdag 3 juli 2014

Jarig

Mijn blogje bestaat vandaag 1 jaar, tijd om eens even stil te staan bij welke rotzooi ik het afgelopen jaar uit mijn leven heb geband. Vandaag een overzichtje van de bewuste keuzes die ik voorheen al nam en morgen een overzichtje van wat er sinds vorig jaar veranderd is.

woensdag 2 juli 2014

Schwarzwalder ontbijt

Een schwarzwalder kirsch of zwarte woudtaart is een taart met chocolade en kersen (en slagroom en kersenlikeur maar dat gaat er hier niet in). Kersen met chocolade zijn dus een lekkere combo. Met kersen in huis leek me dit een ideaal ontbijtje dus gisteren gemaakt en vanochtend genoten.

dinsdag 1 juli 2014

Bietensinaasappel ontbijt

Na de bietenlunch van gisteren was het nu tijd voor een bieten ontbijt want de rode bieten moesten dringen op. Als ik bieten in de oven rooster doe ik er enkele tegelijk, ingepakt in de aluminiumfolie blijven ze zo nog wel een dag of 2 goed in de koelkast
's Morgens foto's nemen komt er niet altijd van maar het is gewoon een pap met bietenkleur.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...