zaterdag 29 april 2017

Seitanstoverij

Vegetarisch stoofvlees (of hachee voor de Nederlanders) op basis van seitan ben ik al een aantal keren tegengekomen. Ik denk zelfs dat Jeroen Meus het al gemaakt heeft. Zelf ha dik het nog nooit gewaagd omdat mijn vriend wel veganistisch wil eten maar geen "nepvlees". En voor mezelf zoiets uitgebreid koken leek me veel werk. Maar ik heb besloten het toch eens te proberen en gewoon wat extra in te vriezen.
Ik heb dit gewoon gemaakt zoals ik vroeger stoofvlees maakte. De keuken rook in ieder geval lekker tijdens het bereiden en de stoverij was heerlijk. Het blijft natuurlijk wel seitan. Ik vind dit persoonlijk geen gerecht om iemand kennis te laten maken met de vegetarische/veganistische keuken omdat je dit vergelijkt met wat je kent, stoofvlees dus, en het is geen stoofvlees. Als je iemand wil laten kennismaken met de veganistische keuken zou ik iets maken dat moeilijker te vergelijken valt. Een curry ofzo.


donderdag 27 april 2017

Kikkererwtenmeel maken

Als ik zelf geen kookinspiratie heb en ik kookboeken of op internet op zoek ga naar recepten kom ik vaak kikkererwtenmeel tegen als ingrediënt. Ik heb ooit eens een half zakje van iemand gekregen maar zelf heb ik het nooit gekocht omdat ik het relatief duur vond en ik het maar zelden zou gebruiken.
Onlangs kwam ik ergens een recept tegen met kikkererwtenmeel dat ik toch wou maken. In dit geval leek het kikkererwtenmeel mij ook essentieel want het moest als dikkend element dienen.
Maar ik had dus geen kikkererwtenmeel in huis. Maar kikkererwtenmeel lijkt me gemaakt van kikkererwten en die had ik wel in huis. Meel maken van vochtige kikkererwten leek mij niet handig dus zal kikkererwtenmeel wel gemaakt zijn van gewone gedroogde kikkererwten zeker? Dat moesten we uittesten. En ja, ik had gelijk.


dinsdag 25 april 2017

Is veganistisch eten duurder? Echt niet!

In de reeks over de kostprijs van mijn eten neem ik nu het veganistische deel onder de loep. Eigenlijk vraag ik me af waar het broodje aap (haha) vandaan komt dat plantaardig eten duur is. Er was een tijd dat vlees een luxeproduct was dus het niet eten van vlees lijkt me allesbehalve luxueus.

Al zijn er natuurlijk 2 manieren om veganistisch te eten. De eerste manier is geen dierlijke producten meer eten en ze vervangen, de tweede manier is gewoon anders met eten om te gaan. De eerste is duurder dan de tweede maar daarom niet duurder dan een "normaal" eetpatroon. Zelf koop weinig specifiek veganistische producten omdat ze voor mij iets teveel fabrieksvoedsel zijn maar vaak is de prijs best nog OK.

Waarom is veganistisch duurder?
  • Als je amandelmelk, sojayoghurt, veganistische kaas, rijstmelkchocolade,... koopt ben je duurder uit dan wanneer je een standaard, dierlijke, variant koopt
  • Hoewel de veganistisch assortiment groter wordt in supermarkten zijn er toch nog een aantal specifieke producten die je in gespecialiseerde winkel kunt kopen.Veganistische supermarkten of natuurvoedingswinkels bijvoorbeeld. Producten daar zijn vaak biologisch en duurder.
  • Restaurant die mikken op planteneters zijn vaak duurder dan gewone restaurants van hetzelfde type
  • Als je zelf amandelmelk maakt ben je eigenlijk duurder uit dan wanneer je koemelk koopt.
  • Noten in het algemeen zijn best kostelijk
  • Koeken zijn in de supermarkt zo goedkoop verkrijgbaar dat zelf iets veganistisch bakken vaak duurder uitkomt
  • Soms ben je blij dat je opeens een veganistisch product vindt dat je het koopt, ook al heb je het niet eens nodig
  • Marketeers hebben door dat veganistisch voedsel een mooie markt is. Er verschijnen steeds meer veganistische producten die misschien duurder zijn dan nodig (die vegans betalen dat wel). 
  • Als je veganistisch begint te koken gaat er een wereld van nieuwe ingrediënten open. Het kan dan opeens zijn dat je veel nieuwe producten ineens koopt maar vaak doe je er wel heel lang mee (lijnzaad, edelgistvlokken, gerookt paprikapoeder, andere kruiden, ...)
  • Groenten en fruit kunnen soms wel kostelijk zijn

Waarom is veganistisch eten goedkoper?
  • Peulvruchten zijn een goede eiwitvervanger. Zet de prijs van peulvruchten (gedroogd of niet) eens naast hetzelfde gewicht in vlees. Zie het verschil (bijvoorbeeld ah.be,blik linzen 400gr €1,07, 300gr rundergehakt voor €1,89 en gehakt is dan normaal nog het goedkoopste vlees.
  • De meer traditionele vleesvervangers zijn ook goedkoper. Zo kost 375gr biologiche tofu €1,79
  • Je kan zelf plantaardige melk maken met havermout of zelfs een restje gekookte rijst, 2 zaken die heel weinig kosten
  • Uit eten gaan moet meer gepland worden waardoor je het misschien minder vaak gaat doen (als in, ik heb geen zin om te koken, zullen we naar de Chinees gaan?).
  • Als je in een standaard restaurant een veganistische optie vindt (bijvoorbeeld vegetarische pasta zonder kaas, rijst met wokgroenten,... ) zit je vaak bij de goedkopere gerechten (al kan je dan best navragen of er eieren in de pasta zitten of er gebakken wordt in olie of boter,...)
  • Eventjes 2 koffiekoeken kopen bij de bakker is geen optie als je veganistisch eet, net als een ijsje of een dessert in een restaurant,... spaart weer allemaal geld uit.
  • Omdat buitenshuis eten moeilijker is ga je beter plannen en zelf eten voorzien. En je eigen lunch meenemen naar je werk is stukken goedkoper dan ergens een broodje ofzo gaan halen.
  • In cafés, op bierdagen van verenigingen, ... verkopen ze vaak kleine hapjes die misschien wel lekker ruiken of wel smaken als je wat gedronken hebt maar veganistische opties zijn er vaak niet (denk aan een klassieke portie gemengd). Weeral geld uitgespaard dus 
  • Als je zonder dierlijke producten kookt blijft je eten langer goed. De kans dat je iets moet weggooien is veel kleiner en voedselverspilling is ook geldverspilling. (Een veganistische curry is zelfs dag 4 nog lekker, met een curry met kip in zou ik dat dag 4 nooit geprobeerd hebben. Ook zelfgemaakte veganaise op basis van lijnzaad blijft bij mij maanden goed, moet je met zelfgemaakte mayonaise eens proberen). 
  • Voor je iets koopt in de supermarkt sta je eerst etiketten te lezen. Als je weinigtijd hebt kop je dan gewoon wat je nodig hebt en doe je minder impulsaankopen 
  • Met wat ui, pasta en tomaten in blik heb je een spotgoedkope veganistische maaltijd
  • Met wat verlepte sla of restjes groenten maak je in een handomdraai een lekkere spread
  • Er zijn veel spotgoedkope producten toevallig veganistisch. Een je die weet kan je ze goedkoop vinden
  • Van sommige producten zijn de goedkoopste ook toevallig veganistisch (vb budget muesli tegenover cruesli, sommige pesto's, goedkope koeken ipv roomboterkoeken, ...)   
Toevallige veganistische supermarktproducten
Ingrediënten verschillen van merk tot merk en onderlinge variaties.Controleer altijd de verpakking
  • Zoet broodbeleg als pindakaas, confituur, veel pure chocopasta of pure hagelslag 
  • Hummus
  • Veel soorten brood of crackers
  • Lotusspeculaas, of goedkope varianten hiervan
  • Spotgoedkoop bladerdeeg
  • Zoute snacks: zoute chips, pinda's, ...
  • Rijstwafels
  • Simpele sauzen als ketchup, mosterd, bbqsaus,...
  • Gewone pure chocolade
  • Goedkope pasta (duurdere is vaak met eieren), rijst, couscous, havermout,..
  • Rozijnen of ander gedroogd fruit
  • Groenten en fruit, vers, diepvries of in blik
  • Peulvruchten
  • ...
Conclusie
Waar ik bij suikervrij eten denk dat het duurder is ben ik er zeker van dat vers veganistisch eten juist goedkoper is. Enkel opletten dat je niet teveel vervangproducten gaat kopen. Dit kan soms handig en lekker zijn maar zij maken vaak het veganisme duur terwijl het best goedkoop kan zijn. Vlees vervangen door peulvruchten of tofu, zelf lekkernijen maken en gewoon bepaalde dingen weglaten of als traktatie zien.

Mijn ontbijt bestaat meestal uit havermout of simpele muesli, een stuk fruit en wat notenmelk. 's Middags een zelfgemaakt slaatje met boekweit, quinoa, pasta,... en 's avonds groenten, peulvruchten en aardappels, pasta, rijst,...En tussendoor rijstwafels of crackers met lekker beleg/handje noten en gedroogd fruit/zelfgebakken cake/...

Extra opmerkingen
Vervangproducten zitten vaak gewoon vol met rommel. Als je de ingrediëntenlijst van een vegetarische supermarktburger scant op dierlijke producten moet je maar eens echt lezen wat er staat. Gerehydrateerd soja-eiwit? WTF is dat eigenlijk?

Veganisme gaat ook verder dan voeding. Ook geen lederen schoenen, wollen truien, ... kopen of dierentuinen bezoeken. Maar hier gaat het enkel over voeding

Wat ik algemeen denk van rotzooivrij eten vind je hier, over de prijs van suikervrij eten lees je hier meer.

donderdag 20 april 2017

Groente sushi en rotzooivrije wasabi

Sushi is niet alleen lekker, het ziet er ook heel bijzonder uit. Daarom vind ik het leuk om als lunch mee te nemen. Alleen bevat sushi eigenlijk heel weinig groenten, in verhouding met rijst. Toen ik in mijn koelkast keek dacht ik aan bloemkoolcouscous en zo kwam ik op het idee om groente sushi maken. Ziet er net zo leuk uit, is eigenlijk minder werk en hardstikke gezond.
Afhankelijk van hoe je de sushi vult is dit pure, plantaardige raw food. Zo krijg je niet alleen die meeste vitaminen binnen, je hebt ook minder energie nodig om het maken. Ik gebruikte een handmatige hakmolen en had dus geen elektriciteit nodig, wel mijn eigen spierkracht.

dinsdag 18 april 2017

Is suikervrij eten duurder?

Vorige week schreef ik hier al over hoe mijn rotzooivrije etenswijze volgens mij niet duurder is dan een normaal "dieet". Vandaag zoem ik in op suikervrij eten dat ook vaak als duur beschouwt wordt. Exacte cijfers heb ik niet (en die zijn ook voor iedereen anders) maar ik kan wel enkele algemene punten meegeven die voor mij gelden.

Waarom is suikervrij eten goedkoper?
  1. Als je bewust suikervrij eet ga je ook makkelijker kunnen weerstaan aan impulsaankopen zoals een koffiekoek bij de bakker waar het zo lekker ruikt, een koek uit de stationsautomaat omdat je toch moet wachten op de trein, een ijsje van het ijssalon omdat het zo'n lekker weer is, een gebakje in de koffiezaak,... Allemaal zaken die anders toch al snel 1 tot 5 euro kosten, die je nu gewoon laat staan.
  2. Ook in de supermarkt zullen je impulsaankopen veel lager zitten. De rij met snoep en chocolade kan je zo overslaan. Dat is toch ook weer een paar euro's per week bespaart.
  3. Zelf cake en taarten maken is stukken goedkoper dan ze bij de bakker kopen en als je suikervrij wil eten is zelf maken vaak de enige mogelijkheid.
  4. Vroeger was ik dol op allerlei soorten ontbijtgranen, vooral de cruesli's van Quaker vond ik geweldig (en ik was dan ook zo iemand die voor de extra dure limited editions ging). Reken maar €3 voor een halve kg. Daarentegen is de meeste budget muesli suikervrij en dan betaal je nog geen €2 voor een hele kilo. Dus meer gewicht voor minder geld en minder suiker.
  5. Van zodra je iets schrapt ga je bewuster je eten plannen. Gewoon al door maaltijden te plannen ga je geld besparen. Je gaat niet uit gebrek aan inspiratie maar frieten halen, uit gemakzucht 's middags ergens een broodje kopen, snel klaar dingen kopen in de supermarkt,...
  6. Als je suikervrij eet ga je veel dingen zelf moeten maken. Zelf brood of allerlei sauzen maken is vaak voordeliger dan ze in de winkel te kopen.
  7. Vaak is volkoren meel niet duurder dan witte bloem of kost een bruin brood evenveel als wit. 
  8. Rijstwafels zijn spotgoedkoop en in allerlei soorten te vinden. Gewoon met wat schijfjes banaan of pindakaas beleggen en je hebt een gezonde goedkope vervanger voor koekjes.
  9. Buiten kaas zit er in zowat elk broodbeleg suiker. Zelf iets maken door groentenrestjes en peulvruchten fijn te hakken is veel goedkoper.

Waarom is suikervrij eten duurder?
  1.  Verschillende suikervervangers (zoals ahornsiroop, dadels, stevia, ...) zijn een stuk duurder dan suiker. Voordeel is wel dat je er dan minder van gebruikt (want suikervervangers zijn misschien gezonder dan witte suiker, je bent er toch beter zuinig mee).
  2. Suikerrijke koekjes kunnen spotgoedkoop zijn in de supermarkt. Voor dat geld zelf iets maken is echt wel moeilijk.
  3. Als je bewust op zoek gaat naar suikervrij gebak ben je vaak duurder uit dan met gewoon gebak.
  4. Cacaoboter is duur dus als je zelf chocolade wil maken ben je veel geld kwijt. Ook suikervrije chocolade zoals Vivani is allesbehalve goedkoop
  5. Als je pas begint met suikervrij eten ga je waarschijnlijk een aantal nieuwe producten ineens kopen. Dat kan een stevige investering zijn.
  6. Volkorenpasta, bruine rijst, volkorencouscous,... zijn vaak duurder dan hun witte tegenhanger
  7. Je gaat vaker n een natuurwinkel kopen en vaak is dat toch wat duurder.
  8. Soms zie je in de supermarkt opeens een leuk product dat suikervrij is en wil je het kopen, ook al heb je het niet nodig (suikervrije mueslirepen bijvoorbeeld)

CONCLUSIE + tips
Al bij al komt suikervrij eten zeker niet veel goedkoper uit dan normaal eten (voor mij dan toch). Voor mij kwam het zeker n het begin wel duurder uit. Nu vind ik al iets beter het evenwicht en zijn er bepaalde producten die ik eens gekocht had maar eens ze op waren er niet echt de meerwaarde van zag.

Hoe kan je suikervrij eten betaalbaar houden?
  1. Koop niet zomaar alle ingrediënten die je in suikervrije recepten ziet passeren. Vaak zijn die recepten bijvoorbeeld ook glutenvrij, paleo,... en kan je dingen als amandelmeel vervangen door volkorenmeel.
  2. Er is veel fruit dat je kan gebruiken om te zoeten. Ik gebruik vaak appelmoes in gebak. Kost geen drol om zelf te maken, je kan het gemakkelijk bewaren en je kan er ook een deel van bijvoorbeeld kokosolie (toch ook een heel duur ingrediënt) mee vervangen.   
  3. Maak zelf wat je zelf kan maken.
  4. Zoek een evenwicht. Eens je afgekickt bent kan een beetje suiker nu en dan geen kwaad. Zo gebruik ik toch regelmatig chocolade van 82% i.p.v. suikervrije chocolade omdat het financieel toch veel scheelt. 
  5. Koop weinig of geen producten die adverteren met suikervrij. De markt heeft ontdekt dat je suikervrije producten gewoon extra duur kan verkopen.
  6. Wees zuinige met dure suikervervangers. Minder is nog steeds beter voor jezelf en voor je portemonnee.  
  7. Let op de prijs. Zo weet je na een tijdje de beste plaats om bepaalde producten te kopen.

zaterdag 15 april 2017

Paarse spread

Ziet hij er niet prachtig uit? Als je nog iets speciaal zoekt om je Paasbrunch mee op te vrolijken is deze paarse dip ideaal. Makkelijk en snel te maken, hij valt gegarandeerd op, bevat bizar genoeg geen E-nummers of suiker en is ook nog eens veganistisch en raw.  En hij is natuurlijk nog lekker ook!
Zelf was ik ook een beetje verbaasd over de felle purperen kleur. De reactie van mijn vriend was zelfs: "Het ziet er giftig uit want zo fel paars ziet er weinig natuurlijk uit." Gelukkig is het helemaal niet giftig en wel natuurlijk. Het geheime ingrediënt is namelijk rode kool. Met een kwart rode kool en niets voor op de boterham begon ik aan dit experiment dat goed gelukt is.


donderdag 13 april 2017

Een rotzooivrije Pasen

Zondag is het alweer Pasen. Chocolade eieren, familie-etentjes in het teken van eieren, Paasstol,...allemaal gezellig en stiekem ook wel lekker maar over het algemeen niet suikervrij en zeker niet veganistisch. Als je nog inspiratie zoekt voor het Paasweekend geef ik hier nog enkele ideetjes.

Zoet
Het zijn misschien geen paaseitjes maar het is wel lekkere kokoschocolade
Of je kan 2 soorten Paaseitjes maken volgens dit recept. Eerlijk is eerlijk, iets handigere mensen als mij kunnen mooiere eitjes maken.

Een klassieker bij ons thuis was chocomousse met Pasen. Maar je kan ook een iets minder traditionele chocomousse met banaan en avocado maken. Of zelfs met zwarte bonen



Ontbijt of Brunch
Lekker brood hoort er altijd bij. Bijvoorbeeld dit walnotenbrood


Of lekker speltbrood

Voor veganisten is tofuroerei een mogelijkheid. 

Ook lekker bij een uitgebreid ontbijt (hoe vreemd het ook kan klinken) zijn Ierse aardappelkoekjes, boxty's.

Het radijsjes seizoen komt stilaan op gang dus dat betekent lekkere spread op basis van radijsjesloof.

Ook lekker op de boterham: bosbessenjam. 

dinsdag 11 april 2017

Is rotzooivrij eten duur? Volgens mij echt niet.

Een opmerking die regelmatig terugkomt als je suikervrij en/of veganistisch eet is: "Dat is toch allemaal veel duurder." De kostprijs is ook iets waar mensen die anders willen eten zich zorgen over maken en uiteindelijk beslissen om het toch maar niet te doen. In dit stukje wil ik mijn visie hierop geven maar eerst een voorbeeld.

"Het is vrijdagavond, 18u en je loopt door de supermarkt. Je moet nog bedenken wat je zo dadelijk gaat koken maar je wil iets makkelijk. Je neemt dan maar een zak voorgesneden groenten en gemarineerde kipblokjes. Snel wokken, wat rijst erbij en klaar.
Bij het gangpad vol chips bedenk je dat je vanavond film gaat kijken met je partner en chips lijkt wel lekker. Je kan niet kiezen dus gaat maar voor de Lays Mix bacon & cheese. 

Klinkt herkenbaar? Als we ons niet bewust zijn van ons eten kopen we ook weinig doordacht en kopen we soms dure dingen zonder er op te letten. Stel dat de supermarkt de Colruyt was (gewoon omdat die website handig is om prijzen te zoeken) De boni Thai groentenmix kost €2,49 voor een zak van 350gr. Dat is €7,11 in kiloprijs. Wel veel voor wat gesneden groenten. Gemarineerde kipblokjes kosten €12,50/kg, gewone kippenblokjes zijn een pak voordeliger €9,98/kg. 
Bij de chips is het voorbeeld nog duidelijker De Lays chips? €1,58voor een zak van 200gr. Voor 4 cent (0,04) meer had je 3 zakken Everyday naturel chips kunnen kopen. (€0,54 voor een zak van 200gr.)

Waarom dit voorbeeld? Als je puur wil eten ga je de moeite doen om meer zelf te maken. Dan zou je geen zak voorgesneden groenten kopen maar gewoon wat wortelen, broccoli, prei,... En je zou toch nooit een kilo wortelen kopen voor 7 euro? Of een stronk broccoli voor €3,5?
Je zou geen gemarineerde kipblokjes kopen want op die ingrediëntenlijst zouden E-nummers en suikers (dextrose bijvoorbeeld) staan. Je zou dan sneller voor de gewone kip gaan. Als je veganistisch eet zou je de kip zelfs laten staan en in plaats daarvan bijvoorbeeld kikkererwten gebruiken. (zak gedroogde kikkererwten, 500gr voor €2,29 en daarvan heb je zeker een kilo gekookte.)
En als je dan toch chips wil zou je voor de naturel gaan: aardappelen, zout en olie. Geen smaakstoffen, geen lactose, geen .....
Dus in dit simpele voorbeeld: tel uit je winst.


Levensstijl
Natuurlijk is de vraag of het goedkoper of duurder is een moeilijke vraag. Want niet iedereen is hetzelfde. Misschien koop je heel bewust goedkope voedingsmiddelen. Een diepvriespizza margaritha van een huismerk zal goedkoper zijn dan een zelfgemaakte.Sap uit concentraat is vaak goedkoper dan puur sap. 
Tuurlijk zijn er echt mensen op een klein budget die heel spaarzaam inkopen moeten doen maar de meeste mensen die ik erover hoor hebben wel geld voor gezonde voeding. Misschien is er dan minder geld om op verre reizen te gaan, om elke maand naar de kapper te gaan, om een uitgebreid internetabonnement te nemen, ....
Ik heb van een roker eens de opmerking gekregen dat biologische groenten zo duur zijn. Hallo? En sigaretten dan? Verkeerde prioriteiten misschien?

Investeren in je gezondheid
De vraag of zonder e-nummers, suikervrij of veganistisch eten goedkoper is, is volgens mij ook irrelevant.
In je gezondheid mag je in mijn ogen toch wel investeren. Je betaald toch ook voor een brandverzekering? Terwijl statistisch gezien de kans dat je huis afbrandt toch niet echt groot is. Maar je speelt op veilig. Zo is het ook met voedsel. Je investeert in je gezondheid.


Wat geef ik zelf uit aan boodschappen?
Hoewel ik redelijk chaotisch ben, houd ik al enkele jaren mijn inkomsten en uitgaven mooi bij in een excel-sheet. Zo weet ik dat ik in 2016 gemiddeld €237,88/maand heb uitgegeven aan boodschappen. Dus eten voor 2 volwassenen en huishouddingen als wc-papier, zeep, afwasmiddel, shampoo voor mijn vriend,...
Spijtig genoeg ben ik pas alles beginnen bijhouden nadat ik rotzooivrij ben gaan eten dus kan ik niet vergelijken maar nog geen €240 per maand lijkt mij toch weinig. Zeker omdat ik redelijk wat biologisch en/of fairtrade koop, we ook al eens een fles wijn open doen en ik ook niet altijd op de prijs let. En het is ook niet dat we vaak buitenshuis eten want dat is €35,87 per maand.


Conclusie
Ik heb niet het idee dat mijn eetpatroon zo duur is. De volgende weken ga ik elke dinsdag een aspect van mijn eetpatroon financieel uitpluizen.

PS: Nu ben ik wel benieuwd, vinden jullie €240 veel of weinig?

zaterdag 8 april 2017

Geroosterde groenten

eergisteren stond hier al een recept voor voorraadkast tapenade. Voeg daar wat mediterraanse groenten en pasta aan toe en je hebt een overheerlijke maaltijd waarbij je een instant zomers gevoel krijgt.
In plaats van pasta zou je ook couscous kunnen gebruiken.
Op de foto zie je de geroosterde groenten, voorraadkasttapenade, spelttagliatelle en wortelhummus (gebaseerd op dit recept maar onder dadels of knolselder) . Al kan je met de groenten alle kanten op.


donderdag 6 april 2017

Voorraadkasttapenade

Eigenlijk heb ik altijd wel een goed gevulde voorraadkast. Zo heb ik altijd wel een voorraad van bokalen met zwarte olijven, gedroogde tomaat, passata, mais, kappertjes,... Daarnaast heb ik heel veel gedrooge peulvruchten, kruiden, graanproducten,... Zo kan ik altijd wel iets lekkers te voorschijn toveren. Zo als deze tapenade die veel lekkerder is dan ze eruit ziet ;-)
Er had "iemand" een bokaal zwarte olijven geopend terwijl er nog een bijna volle in de koelkast stond. En dus moest ik snel iets lekkers verzinnen met zwarte olijven.Met groene olijven had het er vast smakelijker uitgezien.


dinsdag 4 april 2017

Zondags ontbijt

Ik weet het, het is vandaag al dinsdag maar het is ook Paasvakantie dus heb ik tijd om 's morgens een uitgebreid ontbijt te maken. Of eerlijk gezegd, meer een brunch.
Misschien ben je al een ergens scrambled tofu tegengekomen, wel dit is mijn versie ervan. Of de versie die ik nu heb klaargemaakt. Alles hangt bij mij gewoon af van de inhoud van mijn koelkast.
Het sap op de foto is trouwens bloedappelsiensap. Gewoon 2 bloedsinaasappels (zonder schil natuurlijk) in de blender gooien.


zaterdag 1 april 2017

Perentaartjes

Een hele tijd geleden had ik uit de bibliotheek het boek Puur en vegetarisch (Avalon) gehaald.Daarin stond een heerlijke taart met tofutaart met blauwe bessen. Ik had ze gemaakt toen er hier vrienden op bezoek waren. De taart werd afgewerkt door druivensap te koken met agaragar en die als mooie gelei erover te gieten. Dat idee leek me handig om ook een fruittaart te maken. Alleen dan met appelsap
Alleen, ik had wel zin in taart maar had enkel peren in huis. Maar met hetzelfde idee zou je dus een zo'n fruittaart als bij de bakker kunnen maken. Dat ben ik wel nog eens van plan hoor. Maar hier had ik gewoon 3 taartjes. Twee voor mij, en eentje voor mijn vriend ;-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...